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레스토랑으로 언급되기 전에이 식당은 뉴욕시의 식당, 보스턴의 복원 자 또는 다른 지역의 집에 해당하는 지역 이름을 사용했습니다. 레스토랑은 일반적으로 19 세기에 인구가 많은 도시 지역에 위치하고 있었으며 부유한 중산층과 도시화로 인해 중반 세기에 양과 계급 모두에서 성장했습니다. 이 레스토랑의 가장 높은 농도는 동부 해안의 산업 도시에서 채택한 서구 내에 있었습니다. 일본에서는 16 세기에 현지 찻집에서 레스토랑 전통이 나타났습니다.